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料理人は、

一流になるために、

師匠となる人の下で

修行をするという。

師匠の近くにいることで、

直接師匠を見て、

食材の扱い方や

包丁さばきだけでなく、

料理に対する考えや、

料理人としての心構えまで

学ぶのだそうだ。

これが、まさしく

ＯＪＴ（職場教育）である。

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テクニック真似するだけでは

技術は盗めない

ということですね。

ではどうやって盗むのか？

本日のメッセージにあるように

考え方や心構えまで

学ぶことです。

しかしどうやって

それができるのか？

難しい話ですよね。

先ずは弟子としての奉仕を

できるだけ多くすることで

学びたい強い想いを

表現してみましょう。

そして

師匠の一挙手一投足、

立ち居振る舞いを、

技術だけでは無く

生活においても

できるだけ多く完全コピーして

やってみてはどうでしょう？

何かが解るかもしれませんよ。

                           
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